Disks K12x12

Disks K12x12 ir specializēts griešanas piederums, kas paredzēts lietošanai profesionālās virtuves aprīkojumā, galvenokārt komerciālajos dārzeņu griezējos un rīvēs. Šis disks ir radīts, lai nodrošinātu precīzu un vienmērīgu dārzeņu, augļu, sieru un citu pārtikas produktu sagatavošanu lielos apjomos, kas ir nepieciešams restorāniem, ēdnīcām, viesnīcām un pārtikas ražotnēm. Tā galvenā funkcija ir sagriezt produktus 12x12 mm izmēra kubiciņos, kas ir ideāli piemēroti salātiem, zupām, sautējumiem, garnīriem un citiem ēdieniem, kur nepieciešama viendabīga tekstūra un estētisks izskats. Diska K12x12 izmantošana kopā ar atbilstošu pamatdisku (piemēram, disku E, kas nodrošina horizontālo griešanu) ļauj sasniegt augstu efektivitāti un kvalitāti, samazinot roku darba apjomu un laiku, kas nepieciešams produktu sagatavošanai. Šis risinājums ir īpaši vērtīgs vidēja un liela izmēra ēdināšanas uzņēmumiem, kur produktu sagatavošanas apjomi ir ievērojami.

Parametrs 12x12 mm attiecas uz galaprodukta izmēru – katrs sagrieztais gabaliņš būs kvadrātveida formas ar 12 milimetru malām. Šāds izmērs ir praktisks vairāku iemeslu dēļ. Pirmkārt, tas nodrošina vienmērīgu gatavošanas laiku, jo visi gabaliņi ir līdzīga izmēra, kas ir svarīgi, gatavojot sautējumus vai zupas, kur nevienmērīgi sagriezti produkti var izraisīt dažu sastāvdaļu pārgatavošanos vai nepietiekamu termisko apstrādi. Otrkārt, 12x12 mm kubiciņi ir estētiski pievilcīgi un piešķir ēdienam profesionālu izskatu, kas ir svarīgi gan restorānos, gan izsmalcinātu delikatešu veikalos. Treškārt, šāds izmērs ir pietiekami liels, lai saglabātu produktu tekstūru, bet pietiekami mazs, lai būtu ērts lietošanā un ēšanā. Ražīgums ar šādu disku parasti svārstās no 150 līdz 300 kg/h atkarībā no apstrādājamā produkta veida un dārzeņu griezēja jaudas, nodrošinot ievērojamu efektivitāti ikdienas darbā.

Diska K12x12 pielietojums ir ļoti plašs un daudzpusīgs. Tas ir ideāli piemērots kartupeļu sagriešanai vienmērīgos kubiņos zupām, biezeņiem vai cepšanai. Sīpolu sagriešana šādi nodrošina to vienmērīgu sautēšanu, savukārt burkānu un citu sakņu dārzeņu kubiciņi ir lieliski piemēroti salātiem, sautējumiem vai kā garnīrs. Ar šo disku var efektīvi sagriezt arī papriku, cukini, gurķus, ābolus un citus līdzīgus produktus. Siera ražošanā vai ēdināšanas uzņēmumos, kur tiek gatavoti ēdieni ar sieru, šis disks ļauj ātri un precīzi sagriezt sieru kubiņos, kas ir piemērots gan cepšanai, gan salātiem. Disks ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas nodrošina tā izturību pret koroziju, mehāniskiem bojājumiem un ir higiēnisks pārtikas apstrādei. Tas ir izstrādāts, lai maksimāli vienkāršotu lietošanu un tīrīšanu, atvieglojot ikdienas darbu virtuvē.

Ekspluatācija un tīrīšana ir būtiski aspekti profesionālajā virtuvē, īpaši attiecībā uz aprīkojumu, kas nonāk saskarē ar pārtiku. Disks K12x12, tāpat kā visi profesionālie griešanas diski, ir izgatavots no pārtikai drošiem un izturīgiem materiāliem, galvenokārt nerūsējošā tērauda. Tas nodrošina ilgu kalpošanas laiku un noturību pret nodilumu pat intensīvas lietošanas apstākļos. Pēc lietošanas disks ir rūpīgi jāiztīra, lai novērstu pārtikas atlieku uzkrāšanos un novērstu baktēriju vairošanos, kas ir svarīgi HACCP prasību ievērošanai. Tīrīšanai ieteicams izmantot siltu ūdeni, maigu mazgāšanas līdzekli un mīkstu suku vai sūkli, lai piekļūtu visiem stūriem. Daži diski ir piemēroti mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā, taču vienmēr jāpārbauda ražotāja norādījumi. Pareiza kopšana garantē ne tikai higiēnu, bet arī saglabā diska griešanas asumu un precizitāti ilgtermiņā.

Skatiet arī: griešanas diski, ceļvedis, terminoloģija.

Pasūtīt šo modeli, uzzināt aktuālo cenu un saņemt konsultāciju par piegādi visā Latvijā var oficiālajā veikalā bhs.lv.